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武隆仙女山美食“大脚菌炖排骨”

文章来源: 网络      作者:匿名     时间:2012-02-17 16:08:54    
摘要: 大脚菌,菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生长在海拔2200米左右的高山,生长期只有2-3天,每年生长一次。由于无法人工培育,只有依靠人工采摘,是无污染的纯天然食品,晒干后可在3米处可闻到纯香味,放在家中更是满屋香气扑鼻。

大脚菌炖排骨

  大脚菌,菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生长在海拔2200米左右的高山,生长期只有2-3天,每年生长一次。由于无法人工培育,只有依靠人工采摘,是无污染的纯天然食品,晒干后可在3米处可闻到纯香味,放在家中更是满屋香气扑鼻。大脚菌不仅拥有浓郁的香味,还含有人体必需的8种氨基酸,腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外,还能抗流感病毒、防治感冒的作用。被西欧国家誉为“山珍”菌王。
  美味的大脚菌,再炖上新鲜的排骨,那真是排骨酥软可口,汤汁香气四溢,让人馋涎欲滴,这绝对算仙女山特色菜之一。

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