春季郊游挖野菜应谨慎

　　“清明假期，我想去有春天的地方踏青，带个小铲子挖野菜，撒开脚丫追蝴蝶，欣赏一片油菜花地……”伴随春天来到，全家踏青游成了节日的首选。“久在樊笼里”的都市人，纷纷将挖野菜作为一大娱情项目。然而看是“天然无污染”的野菜并非看似那么安全。

　　上海交通大学医学院附属新华医院消化内科主任范建高教授讲，每年急诊都会见到不少因误食有毒野菜导致急性中毒的病例。“不是所有野菜都能吃!缺乏必要鉴别能力的家庭，在组织野菜游时，一定要提前做好功课。”同时，他还提醒挖野菜时一定要多观察其成长环境，“长在路边郊外的野菜更加绿色、更加环保?未必!大多数野菜往往长在废弃的荒地，如果附近有工厂，水源可能受过污染，再加上大量汽车尾气排放，以及土壤亦可能因污染而存在铅、汞等重金属超标，我觉得这种环境下生长的野菜，最好还是少吃或不吃。”

　　范建高还指出，野菜不一定好吃，对于某些人群来说食用后会对身体特别是胃部产生不良刺激。“与一般蔬菜相比，野菜的油脂成分偏低，纤维含量高。我们在吃野菜时，大多凉拌、清炒，用的油也很少。有胃病的人吃下去后，胃肠可能会受不了，会造成胃炎和胃食管反流，引起胃痛、胸骨后烧灼感和返酸等不适感受。因此最近胃不舒服的人或者患有胃溃疡的人要少吃野菜，并且吃的时候要细嚼慢咽。”

　　专家建议大家去采摘野菜，尤其不要吃生长在田头的野菜，“农民打了农药后，可能会把多余的药液倒在田头，这样的野菜吃了，肯定不妥当。”另外像一些家常野菜，她也提醒不要多吃，“二月兰也可以做菜，但吃得太多，会导致眼皮肿、脸肿，还是控制食用量为宜”。

　　“有一种皮炎叫植物日光性皮炎。因为很多植物包括野菜、蔬菜里含有不同程度的光敏性物质，如果过多食用，会导致人体暴光部位产生瘙痒性的水肿性红斑。”上海华山医院皮肤科教授方栩提醒大家，野菜味鲜但不宜过量进食，“对于患有日光性皮炎的病人，我建议他们要少吃草头、蕨菜等野菜。”