会感恩的武隆羊角豆干（散文）

　　我每次从长沙去成都坐火车，经过重庆的武隆站，都在回想一件事情。那是二0一一年，我送妻子回成都岳母家生产。在火车上认识了一位重庆武隆的小伙子，结下一段情缘。他叫二墩，时年二十七八岁。二十世纪八十年代初出生在武隆的羊角镇;现在安家在重庆市北城区火车站附近;工作在武隆火车站乌江对岸的路基建设工地，在那里组织施工。

　　我八月中旬坐火车送妻子回成都，休息两天之后返回长沙。成都上车的时候，乘客比较少，我找个空座位坐下，到重庆北，一下上来很多乘客，空座位全部坐满，过道上也站满了人。我只好挪到车厢连接处，用相机拍点窗外的风景。时光已是午后，车过重庆北已是两点多，到涪陵我就支持不住了，想找个地方坐下，却没有空隙，只好铺一张报纸在地板上，就地而坐，把包抱在怀里。旁边一位年轻人，坐一条自带的凳子，看上去不到三十岁，有些久经风雨的沧桑，却一脸幸福的样子。他看了我几眼，就问：“大哥，您是搞艺术的吧!”我一个人独行，喜欢找个说话的对象，就说：“跑江湖的，从这里走过几次，喜欢这里的风景，拍几张风景照片留恋。”

　　我们沉默了一会，他塞给我几包豆腐干。我撕开一包就吃，觉得与我从超市里买的羊角豆干味道差不多，只是细嫩得多，口感丰富，甜味和咸味自然和谐。我弱弱的问了一声：“这是羊角豆干吗?”他很惊讶的问我：“您是美食家吧!”我没有正面回答，说：“我老婆是四川人，每次回四川，都要买羊角豆干吃，这豆腐的劲道，完全相似，只是质感更细嫩，口感更丰富，甜味和咸味自然和谐得多，应该是手工石磨磨的。”我说完这句话，他佩服得五体投地，用仰慕的眼神看着我，带着几分崇拜。等他回过神来，憨憨的笑着，把自己坐的一条不锈钢板凳递给我，轻轻的扶我坐上，自己卷缩在地上，久久的看着我。

　　他介绍起自己，他叫二墩，出生在武隆县羊角镇的一个小村庄，父母务农，闲时做点豆腐为生。他从小读书成绩优异，想以读书走出山村做个城里人。父母没有其他经济来源，唯一可以变钱的是出卖体力，父亲做棒棒卖苦力，母亲在家开了间豆腐坊，做石磨手工豆腐。在读初中的时候，羊角镇的豆干名声越来越大，父亲回来与母亲一起经营豆腐坊，父母靠开豆腐坊赚点微薄的收入支撑他的学业。直到二00三年。他考入重庆理工大学，才减轻父母的压力。他选择桥梁工程专业，周末从事家教等赚点的零用钱。

　　二墩大学毕业后，在重庆路桥公司上班。二墩的母亲为了实现儿子做个城里人的梦想，靠卖豆腐筹集购房首付。二00九年春末，重庆房价最低迷，二墩的父母在重庆北火车站附近给二墩按揭了一套七十多平方米的洋房，一次性交清了首付款十五万元。二墩的母亲找到曾经为她推销豆干的呱呱，要她做自己的儿媳妇，呱呱满口答应，并改口叫妈妈。呱呱全权负责房子装修，装修好后，把公公婆婆接到重庆，一起生活。婆婆看了装修好的新房，夸儿媳妇能干，却拒绝她的邀请。几天后，还是回羊角镇，住自己的泥坯房子，做豆腐过日子。

　　我听了二墩的故事，为他与妻子的孝心而感动。我决定买几斤二墩的羊角豆干送给我的母亲和岳母，让她们老人也尝尝武隆的美味。二墩说：“您不要买，我送几斤给您吃，如果方便，麻烦写篇小文章记述我母亲，能写到手工豆干最好。”我当时没有答应，我写美食、旅游必须亲自到当地去品尝和旅游之后，我才写的，已经坚持了十多年，没有违背这个原则。我告诉二墩，如果有机会，我想到羊角镇去看看。

　　两站的车程，很快就过了。二墩就着车窗告诉我，他的工地在河的对岸，下车打的二十元钱就到。他在下车的时候，把他妻子给他专门订做的凳子送给我。我告诉他，我会给他送回来，并相互留下电话。

　　我回到长沙，十天之后，收到一个包裹，是二墩寄来的羊角豆干，有四五斤之重，全部真空小袋包装。那段时间，我忙于修改三百万字的《湖南省旅游志》，又要到各大景区、景点考察、收集资料，忙得没有时间吃二墩寄来的豆干，只要弟弟带了一半回乡下，给母亲尝尝。

　　十一前的两天，妻子感觉胎动异常，怕要生产了，就给我电话。我连忙订了去成都的车票，并且带了二墩的羊角豆干和凳子去成都。到成都，妻子没有生产，我在成都住了几天。节后准备回长沙上班，我给二墩打电话，想把凳子还给他。二墩告诉我，他一家人在重庆过十一，正准备这两天送父母回羊角镇，并邀请我去羊角镇玩，我答应了他的邀请。

　　我从成都出发，二墩和呱呱陪着两位老人从重庆北上车，车上不是很挤，大家都坐到了座位。二墩找到我的车厢，把我请到他们车厢，让出他的座位。我把凳子还给他，他就坐在小凳子上。到武隆，我们下车后，二墩从工地叫来一辆面的车，载着我及他们夫妻俩和父母，一起驶往羊角镇。

　　羊角镇的豆腐干闻名远近，整条街都是大大小小的豆腐干店。豆腐干不同于市面上的豆腐干，色泽黑褐色，纯粹豆腐香，块大且厚。相传，做羊角豆干要采仙女山下天然泉水，纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。又传，在清代，镇上一居民在卤制食物过程中，不慎将一块豆腐掉入锅中，他捞出品尝发现味道纯正好吃，便开始卤制豆腐干。

　　羊角镇豆腐干有两百多年发展历程，采用独特的地下泉水和优质大豆为原料，配以武隆山区的五十六种中药材制成的卤水，经多次反复卤制而成。当时的羊角豆干是乌江岸边纤夫的口粮，羊角镇几乎家家户户都做豆干，由妇女用提篮盛着到乌江边叫卖。《武隆赋》曰：“羊角豆干，香飘万里。”由于羊角豆干物美价廉，深受过往客商喜欢，做豆干买卖成为当地人谋生的主要手段。

　　我在二墩家吃了他父母亲手做的豆干，吃起来细嫩柔滑，豆香满口。我看着那双六十多岁的老人，里里外外的忙着，我非常的敬佩，也想起家乡的父母。中午吃饭的时候，二墩的母亲讲起羊角镇的风俗习惯，这里的人对父母都很孝顺，在晚清、民国时期，羊角镇是码头，很多人靠卖豆干养活父母，现在的人继承了用手工做豆干的方式，也继承了古代的孝文化，一代又一代人在做豆干，就是在传播孝文化。

　　我知道羊角豆干是一种感恩的食物，一直以来，都把这些故事珍藏在心里，很想找个机会表达出来。